Pyszne, chrupiące ciasteczka owsiane z orzechami to świetny pomysł na świąteczne małe co nieco. Są smaczne, łatwe do wykonania a dzięki orzechom i płatkom owsianym dostarczą nam dużo potrzebnej energii. Możemy przygotować je już dziś, wówczas w święta pozostanie nam jednynie delektowanie się tymi łakociami.
Składniki (ok. 55 ciasteczek)
- 100 g mąki pszennej
- 150 g płatków owsianych
- 75 g orzechów włoskich (bez łupinek)
- 75 g orzechów brazylijskich*
- 180 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 110 g cukru pudru
- 3 torebki cukru waniliowego (po 8 g każda)
- skórka starta z jednej, całej cytryny
- szczypta soli
* Jeśli nie mamy orzechów brazylijskich możemy dodać podwojoną ilość orzechów włoskich (150 g).
Przygotowanie – ciasteczka owsiane z orzechami
- Piekarnik nagrzewamy do 180º (grzanie góra-dół). Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
- Masło, cukier puder, cukier waniliowy i sól miksujemy razem na gładki krem.
- Orzechy rozdrabniamy na drobne kawałki (w rozdrabniaczu lub nożem).
- Do miski z utartym masłem dodajemy mąkę, płatki owsiane, rozdrobnione orzechy i skórkę z cytryny. Zagniatamy ciasto.
- Z tak przygotowanego ciasta formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układamy je na blaszce. Pomiędzy kuleczkami musimy zachować odstępy, gdyż pod wpływem temperatury kulki zrobią się płaskie i znacząco zwiększą swój obwód.
- Blachę z kulkami wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut. Ciasteczka powinny się zarumienić ale uważajmy by ich nie spalić. Przez ostatnie minuty najlepiej co jakiś czas je obserować, tak aby wyjąć je z piekarnika w odpowiednim momencie.
- Po wyjęciu z piekarnika, ostrożnie przekładamy je na talerz i pozostawimy do całkowitego ostygnięcia.
- Przechowuje je w szczelnym pojemniku.
Na Boże Narodzenie polecamy Wam również nasze waniliowe półksiężyce, pierniczki świąteczne, ciasteczka cytrynowe gwiazdki, ciasteczka owsiane z rodzynkami, keks, ciasteczka waniliowe i wiele innych smakołyków, które znajdziecie w kategorii Desery.