Ciasteczka waniliowe

migdałowe ciasteczka waniliowe

Ciasteczka waniliowe to pyszne migdałowe słodkości wprost idealne na święta Boże Narodzenia. Obok pierniczków mogą stać się naszym świątecznym przysmakiem. Zabójczo słodkie, nieziemsko migdałowe i bardzo chrupiące. Jednym słowem przepszne.

Składniki

  • 250 g mąki pszennej
  • 3 torebki cukru waniliowego (po 8 g każda)
  • 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 100 g mielonych migdałów
  • 70 g cukru trzcinowego
  • szczypta soli
  • do posypania: ok. 100 g cukru pudru i dodatkowo 1 torebka cukru waniliowego

Przygotowanie – ciasteczka waniliowe

  1. Mąkę przesiewamy przez sito bezpośrednio na stolnicę. Dodajemy cukier, masło, mielone migdały i sól. Zagniatamy ciasto.
  2. Z zagniecionego ciasta formujemy kulę, owiajmy ją folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 40 minut.
  3. Po upływie tego czasu nagrzewamy piekarnik do 175º. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
  4. Ze schłodzonego ciasta odkrawamy mniejsze kawałki i wałkujemy placki o grubości ok. 8 mm. Ciasto jest klejące więc wałkujemy je tylko z jednej strony. Następnie za pomocą foremek wycianym kształty ciasteczek. Ciasto często przykleja się do foremek więc najłatwiej wraz z foremką przenieść je na blaszkę i dopiero tam odkleić. Lub jeśli ciężko nam je zdjać ze stolnicy możemy sobie pomóc łopatką kuchenną. Przygotowane ciasteczka kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 17 minut. Ciasteczka powinny się delikatnie zarumienić ale nie spiekajmy ich za bardzo gdyż będą miały gorzki smak. Po wyjęciu z piekarnika ciastka są dość miękkie, więc musimy poczekać aż ostygną i dopiero wówczas możemy je zdjąć z balszki.
  6. Po zdjęciu z blaszki ciasteczka posypujemy cukrem pudrem przesianym przez sito i wymieszanym z cukrem waniliowym.
  7. Przechowujemy je w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Na Boże Narodzenie polecamy Wam również nasze waniliowe półksiężyce, ciasteczka cytrynowe gwiazdki, ciasteczka owsiane z rodzynkami, keks i wiele innych smakołyków, które znajdziecie w kategorii Desery.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *