Ciasteczka owsiane z rodzynkami

Ciasteczka owsiane z rodzynkami i migdałami

Pyszne i pożywne ciasteczka owsiane z rodzynkami to świetny dodatek do porannej kawy. Dodadzą nam energii na cały dzień i od rana zapewnią dobry humor. Migdały, rodzynki i miód sprawiają że są wyjątkowo smaczne i obłędnie słodkie. Płatki owsiane natomiast wzbogacają je w cenne składniki odżywcze.

Składniki (ok. 45 ciasteczek)

  • 125 g masła
  • 50 g miodu prawdziwego
  • 100 ml wody
  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g płatków owsianych
  • 170 g cukru trzcinowego
  • 60 g migdałów (w całości)
  • 100 g rodzynek
  • szczypta soli

Przygotowanie – ciasteczka owsiane z rodzynkami

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 150º (grzanie z termoobiegiem). Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Do małego rondelka wkładamy masło, dolewamy miód i wodę, i podgrzewamy na małym ogniu przez ok. 5 minut, lub do momentu aż masło się rozpuści. Nie zagotowujemy.
  3. Migdały kroimy na mniejsze kawałki lub rozdrabniamy w rozdrabniaczu, niezbyt drobno. Nie mielimy.
  4. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy płatki owsiane, cukier, rozdrobnione migdały, rodzynki oraz szczyptę soli. Mieszamy. Następnie dolewamy rozpuszczone masło z miodem i wodą i wszystko razem ponownie dokładnie mieszamy.
  5. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładamy masę ciasteczkową. Za pomocą dwóch łyżeczek, nakładamy porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego, zachwowując odstępy pomiędzy ciasteczkami.
  6. Blaszkę wkładamy do nagrzanego piekranika i pieczemy ok. 20 minut.
  7. Po wyjęciu z piekarnika ciasteczka są dość miękkie, dlatego aby zdjąć je z blaszki musimy poczekać aż trochę ostygną i stwardnieją. Po dokładnym ostudzeniu ciasteczka przechowujemy w szczelnym pojemniku.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *