Waniliowe półksiężyce to pyszne, kruche, migdałowe ciasteczka, wprost idealne na Boże Narodzenie. Zachęcają nas cudownym, waniliowym aromatem i są niezwykle łatwe w przygotowaniu. Są bardzo typowe w Niemczech i Austrii, właśnie w okresie adwentowo-bożonarodzeniowym. Znikają z talerza w rekordowym tempie, dlatego chcąc je zachować na święta, trzeba je dobrze ukryć.
Składniki (ok. 40 sztuk)
- 250 g mąki pszennej
- 3 torebki cukru waniliowego (po 8 g każda)
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 100 g mielonych migdałów
- 75 g cukru trzcinowego
- szczypta soli
- do posypania: ok. 100 g cukru pudru i dodatkowo 1 torebka cukru waniliowego
Przygotowanie – waniliowe półksiężyce
- Mąkę przesiewamy przez sito bezpośrednio na stolnicę. Dodajemy cukier, masło, mielone migdały i sól. Zagniatamy ciasto.
- Z zagniecionego ciasta formujemy kulę, owiajmy ją folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
- Po upływie tego czasu nagrzewamy piekarnik do 175º. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
- Ze schłodzonego ciasta odkrawamy mniejsze kawałki i rękami formujemy wałki o średnicy ok. 1,5 cm. Uformowane wałki kroimy na 5-centymetrowe odcinki, z nich rękoma formujemy półksiężyce (tak jak widoczne to jest na zdjęciu powyżej). Przygotowane półksiężyce kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 – 25 minut. Ciasteczka mają pozostać jasne, jedynie ich krawędzie mają się delikatnie przyrumienić. Po wyjęciu z piekarnika półksiężyce są dość miękkie, więc musimy chwilkę odczekać aby móc je zdjąć z blaszki.
- Kiedy ciasteczka są jeszcze ciepłe posypujemy je cukrem pudrem przesianym przez sito i wymieszanym z cukrem waniliowym. Możemy je również obtaczć w cukrze, wówczas będę bardziej słodkie.
- Przechowujemy je w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Na Boże Narodzenie polecamy Wam również nasze ciasteczka cytrynowe gwiazdki, ciasteczka owsiane z rodzynkami, keks i wiele innych smakołyków, które znajdziecie w kategorii Desery.