Con esta saludable receta de granola de avena y mijo le vais a poder dar otro aire a vuestros desayunos o picoteos entre horas. ¿Por qué tomar granola? Es saludable, nutritiva, podemos prepararla en casa y además está buenisima. Ideal para tomar con leche o con yogur, tanto en casa como para llevar al trabajo. Y como siempre pensamos en los más pequeños esta receta es ideal también para ellos.
Ingredientes granola de avena y mijo
Con los siguientes ingredientes obtenemos aproximadamente 470 gramos de granola. La elaboración consta de dos partes, la sólida y la líquida.
Parte sólida
- 150 g de copos de avenas
- 75 g de copos de mijo (si no se tiene mijo se puede emplear la cantidad correspondiente de avena)
- 50 g de nueces
- 40 g de pipas de calabaza
- 30 g de laminas de almendra cruda
- 10 g de semillas de chia
Parte líquida
- 100 g de miel natural
- 60 g de aceite de coco
- 8 g de azucar de vainilla
Cómo preparar granola casera de avena y mijo
- Calentamos el horno arriba y abajo a 160 grados.
- En primer lugar rompemos las nueces en trozos más pequeños, como de medio centímetro aproximadamente, no deben quedar demasiado pequeños.
- Mezclamos todos los ingredientes de la parte sólida en un bol.
- Ponemos todos los ingredientes de la parte líquida en una olla y calentamos a fuego bajo. El objetivo de este paso disolver el aceite de coco. Para ello removemos constantemente y evitamos calentar demasiado la mezcla.
- Un vez que el aceite de coco se ha disuelto e integrado con los otros ingredientes de la parte líquida, lo retiramos del fuego.
- Vertemos la parte líquida, que hemos calentado en la olla en el punto anterior, sobre la parte sólida que habíamos preparado previamente en un bol.
- Mezclamos bien ambas partes hasta que se integren.
- En una bandeja plana para horno colocamos papel vegetal y extendemos uniformemente sobre el mismo la granola ya mezclada.
- Horneamos durante 25 minutos a 160 grados. Durante el horneado mezclamos la granola en 3 ocasiones, es decir aproximadamente cada 5 ó 6 minutos. De esta manera propiciamos que se hornee de manera uniforme y evitaremos que se queme.
- El tiempo de horneado exacto dependerá de cada horno, pasados 25 minutos recomendamos comprobar frecuentemente para que no se nos queme la granola. Una vez lista, la sacamos y dejamos enfriar completamente.
- Almacenamos en un bote hermético para evitar que se reblandezca.
Con qué tomar la granola
La granola la podemos tomar principalmente como desayuno con leche o con yogur. También se puede consumir solo como tentenpie entrehoras. No dudes probar esta deliciosa receta y si te gusta comparte.
Os recomendamos tamien nuestra receta de granola con chocolate y otras sugerencias para el desayuno.