Łosoś marynowany w miodzie z dodatkiem imbiru i sosu sojowego zachwyci nas oryginalnym smakiem. Słodko-słona marynata idealnie współgra z wyrazistym aromatem łososia. Mięso staje się soczyste i smakuje zupełnie inaczej niż pieczone tradycyjnym sposobem. Tak przygotowana ryba nie potrzebuje wiele dodatków, wystarczy ryż biały lub brązowy i delikatna sałatka. Danie łatwe w przyrządzeniu staje się idealną opcją na zdrowy obiad. Im dłużej łosoś pozostanie w marynacie przed upieczeniem tym intensywniejszy smak otrzymamy. Jednak jeśli nie dysponujemy czasem i chcemy przyrządzić coś na szybko już nawet 15 minut wystarczy by ryba smakowała inaczej.
Składniki (4 porcje)
- 500g surowego filetu z łososia
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie – łosoś marynowany w miodzie
- Łososia pozbawiamy skóry i kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do miski.
- Czosnek przeciskamy przez praskę i nacieramy nim kawałki ryby.
- Do oddzielnej mniejszej miseczki dodajemy składniki marynaty: miód, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sos sojowy i imbir. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
- Przygotowaną marynatę dodajemy do pokrojonego łososia, mieszamy i pozostawiamy tak aby wszystkie kawałki ryby były zanurzone w marynacie.
- Miskę przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki. Najlepiej na co najmniej 2 godziny. Marynowanie może jednak trwać krócej bądź dłużej w zależności jakiem czasem dysponujemy. Intensywność smaku rośnie wprost proporcjonalnie do czasu marynowania.
- Po zamarynowaniu nagrzewamy piekarnik do 190º (grzanie góra-dół). Łososia wraz z marynatą przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy bez przykrycia ok. 20 minut.
Łosoś marynowany w miodzie dobrze smakuje również na zimno. Możemy więc go także potraktować jako zdrową przekąskę.
Polecamy również inne nasze danie z orientalną marynatą:: kurczak tahini z fasolką szparagową.