Con esta receta de salmón marinado le vamos a dar un aire diferente a las típicas recetas de salmón al horno. El resultado final, un salmón muy aromático, jugoso y con un toque agridulce que nos recordará sin duda la cocina asiática.
Ingredientes (4 raciones)
- 500g de salmón fresco
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharas soperas de salsa de soja
- 2 cucharas soperas de miel
- 2 cucharas soperas de zumo de limón
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra
Como preparar salmón marinado con miel
- Comenzamos limpiando el salmón al que le quitamos la piel y cortamos en trozos pequeños. A continuación lo colocamos en un recipiente con tapa que será el que vamos a utilizar para marinar..
- Pelamos el ajo y con ayuda de un prensa ajos lo aplastamos, si no disponemos de prensa ajos, lo picamos muy fino a cuchillo. La «masa» de ajo obtenida la untamos en los trozos de salmón.
- El siguiente paso es preparar la marinada. Para ello mezclamos directamente en un vaso los ingredientes para marinar, la miel, el zumo de limón, la salsa de soja, el aceite de oliva y el jengibre.
- Añadimos la marinada al salmón, todos los trozos deben de quedar cubiertos, tapamos el recipiente y lo metemos a la nevera.
- Lo dejamos marinar, mínimo 2 horas. En función del tiempo de que dispongamos podemos dejarlo más o algo menos de tiempo. El tiempo de marinado afectará lógicamente a la intensidad del sabor y al aroma que va adquirir el salmón.
- Colocamos el salmón con la marinada en un recipiente para horno. Habiendo precalentado el horno a 190º con calor arriba y abajo, horneamos el salmón durante 20 minutos.
Como tomar salmón marinado con soja y miel
El salmón marinado con soja y miel se deja acompañar con cualquier cereal que no le aporte demasiado sabor adicional, por ejemplo un arroz blanco o couscous, con los que combina fenomenal.