Krem paprykowy zawiera tylko i wyłącznie warzywa, jest niezwykle delikatny o lekko słodkim smaku. Kompozycja warzyw i dodatek selera naciowego tworzą razem smaczną i aromatyczną mieszankę. Krem to idealny pomysł na zdrowe pierwsze danie lub na lekkostrawną kolację. Charakterystyczny paprykowy smak zachwyci każdego. Zapewniam, że nie trzeba być wielkim fanem papryki aby krem stał się jednym z naszych ulubionych.
Składniki (3-4 porcje)
- 500g papryki szpiczastej czerwonej
- 4 łodygi selera naciowego
- 1 duża cebula
- 4 marchewki
- 2 duże ząbki czosnku
- sól, oliwa z oliwek
- 150ml wody
- opcjonalnie łyżka śmietany 30% do podania
Przygotowanie – krem paprykowy
- Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy.
- Cebulę kroimy w kostkę, seler naciowy na drobne kawałki i razem smażymy na wolnym ogniu przez ok. 4 minuty.
- Następnie dodajemy marchewkę pokrojoną w drobną kostkę i czosnek w plasterkach. Smażymy przez kolejne 2 minuty.
- Paprkę kroimy na dość drobne kawałki i dodajemy na patelnię. Solimy i dusimy pod przykryciem ok.10 minut.
- Następnie dodajemy 150ml wody i gotujemy na wolnym ogniu 15-20 minut aż zmięknie marchewka.
- Miksujemy bardzo dokładnie blenderem ręcznym starając się uzyskać jak najbardziej kremową konsystencję. Krem wychodzi dość gęsty. Można ewentualnie dodać odrobinę przegotowanej wody. Trzeba jednak uważać aby krem nie smakował jak „rozcieńczony”.
- Krem możemy podawać bez niczego lub z dodatkiem łyżeczki śmietany.
Nie wiem czy wiecie, że papryka zmniejsza apetyt, przyspiesza spalanie tłuszczu, poprawia nastrój, a także odmładza. Dodatkowo ma niewiele kalorii a przy tym jest bogata w witaminy, składniki mineralne i inne substancje bioaktywne, dlatego polecana jest osobom na diecie. Powyższy przepis możemy więc zatytułować krem paprykowy fit (wówczas bez dodatku śmietany).
W menu przepisy, w kategorii zupy i kremy znajdziecie inne fajne pomsły np. krem marchewkowy lub krem szpinakowy. Polecamy!