Pyszna sałatka z indykiem i kremowym sosem z gorgonzoli, z dodatkiem orzechów to idealny pomysł na zdrowy obiad lub pożywną kolacje. Idealne połączenie sera gorgonzoli i orzechów nadaje jej oryginalny smak a indyk i pomidory dopełniają całości.
Składniki (2 porcje)
- 300g piersi z indyka
- 120-150g sałaty karbowanej (ja użyłam dwukolorowej czerwonej i zielonej)
- 2 dojrzałe pomidory
- 60g orzechów włoskich
- 2 ząbki czosnku
- 200g sera gorgonzola
- 80ml mleka
- oliwa z oliwek
- sól, swieżo mielony pieprz, suszona bazylia
Przygotowanie: sałatka z indykiem i sosem z gorgonzoli
- Pierś z indyka płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie paski.
- Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do indyka.
- Następnie indyka solimy, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i bazylią. Dodajemy 3 łyżki oliwy z oliwek i razem mieszamy. Przykrywamy i odstawaimy do lodówki, najlepiej na minimum 2 godziny.
- W międzyczasie myjemy i suszymy sałatę i pomidory.
- Ser gorgonzola kroimy na mniejsze kawałki i razem z mlekiem wkładamy do garnka. Podgrzewamy na małym ogniu aż gorgonzola się rozpuści i sos zacznie gęstnieć. Zestawiamy z ognia i studzimy. Sos może być ciepły ale nie gorący.
- Następnie rozgrzewamy patelnię i wykładamy na nią wcześniej przygotowaną pierś z indyka. Podsmażamy aż mięso się zarumieni. Zestawiamy z ognia i zupełnie studzimy.
- Na talerzach rozkładamy umytą i osuszoną sałatę.
- Pomidory kroimy w ósemki lub drobniej i rozkładamy na sałacie.
- Następnie wykładamy ostudzonego indyka i lekko rozdrobnione orzechy.
- Na koniec, tuż przed podaniem polewamy sałatkę przestudzonym sosem z gorgnozoli.
Na letnie, gorące dni polecamy również inne nasze sałatki, które znajdziecie w zakładce: Dania z warzyw i sałatki.