Sałatka z makrelą i truskawkami to nasza kolejna propozycja na lekki, letni obiad. Obok makreli i truskawek zawiera jeszcze zdrowe orzechy, ciecierzycę i jajko. I choć połączenie tych wszystkich składników może w pierwszej chwili wydać nam się dość egzotyczne, to jak tylko spróbujemy naszej dzisiejszej sałatki od razu rozsmakujemy się w jej niebanalnym smaku. Zabieramy się do dzieła!
Skałdaniki (2 porcje)
- 120 -140g sałaty karbowanej (ja użyłam dwukolorowej: zielonej i czerwonej)
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 10 szt. truskawek
- 200g ugotowanej ciecierzycy
- 160g filetu z makreli w oleju (z puszki)
- 60g orzechów włoskich
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu winnego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól, świeżo mielony pieprz
Przygotowanie – sałatka z makrelą i truskawkami
- Sałatę i truskawki myjemy i dokładnie suszymy.
- Ciecierzycę odcedzamy z zalewy i płuczemy zimną wodą.
- Jajka gotujemy na twardo, nie dłużej niż 8 minut.
- Makrelę odcedzamy z oleju.
- Na talerzach rozkładamy sałatę. Na niej kładziemy rozdrobniony filet z makreli. Truskawki i jajka kroimy w ćwiartki i układamy na sałacie. Ciecierzycę i orzechy dodajemy do pozostałych składników.
- Następnie przygotowujemy sos. W małej miseczce mieszamy: oliwę z oliwek, sos sojowy, ocet winny, sól i pierz.
- Tuż przed podaniem polewamy sałatkę sosem.
- Sałatkę możemy podawać z grzankami.
Polecamy również inne nasze sałatkowe szaleństwa: sałatka z kurczakiem i awokado, sałatka z łososiem i awokado, sałatka z granatem i wiele innych, które znajdziecie w zakładce: Dania z warzyw i sałatki.