Ten cudowny aromat, aksamitny smak, rozkosz dla podniebienia i radość dla oczu. To może być tylko ona – zupa pomidorowa. Podana z ulubionym makaronem, listkami bazylii i dodatkiem słodkiej śmietanki. Jest ulubioną zupą wszystkich domowników: małych i dużych. Każdy ma swój sposób na jej przygotwanie. Dziś przedstawię Wam mój przepis: megaszybki i megałatwy. Wszystkie warzywa w nim miksujemy dzięki czemu nie musimy ich kroić na drobne kawałki a za to wszystkie je jemy.
Składniki
- 500g passaty pomidorowej*
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 marchewki
- 1 por
- ok. 70g selera
- 2 ząbki czosnku
- 100ml śmietany 30%
- 1,5l wody
- sól, pieprz, oliwa z oliwek
- listki świeżej bazylii
*Podczas zakupów warto zwrócić uwagę na skład passaty. Do niektórych dodany jest cukier. Lepiej wybrać te bardziej naturalne bez dodatu cukru.
Przygtowanie – zupa pomidorowa
- Do dużego garnka wlewamy wodę.
- Marchewkę i seler obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy do wody.
- Białą i jasnozieloną część pora kroimy na grubsze półplasterki i również dodajemy do garnka.
- Czosnek kroimy na plasterki i dodajemy do pozostałych składników.
- Zawartość garnka zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy przez 30 minut.
- Po upływie tego czasu doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy passatę i koncentrat pomidorowy. Zagotowujemy i gotujemy ok. 5 minut.
- Zestawiamy z ognia i dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek.
- Wszystko dokładnie miksujemy blenderem ręcznym aż do uzyskania kremowej konsystencji.
- Dodajemy śmietanę i mieszamy.
Wskazówki
Zupę pomidorową podajemy z naszym ublubionym makaronem i świeżymi listkami bazylii. Ugotowany makaron zawsze dodajemy na talerze bezpośrednio przed nalaniem zupy. Możemy również dodać porwaną mozarellę ale wówczas najlepiej nie dodawać już śmietanki.