U nas znowu zielono i wiosennie. Krem szpinakowy w dzisiejszym wydaniu ma obłędnie zielony kolor, jest smaczny i przede wszystkim mega zdrowy. Dodatek razowych grzanek i jajka zachęca małych niejadków do spróbowania i sprawia, że danie to staje się bardziej pożywne i jeszcze bardziej wartościwe. Tak więc raz, dwa trzy na zielono gotujesz…Ty!
Składniki (6 porcji)
- 400g liści szpinaku (najlepiej świeżego)
- 400g zmieniaków
- 1 por
- ok. 90g selera
- 1 marchewka
- 2 ząbki czosnku
- 150ml śmietany 22% lub 30%
- 700ml wody
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
Przygotowanie – krem szpinakowy
- W dużym garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek.
- Por przekrawamy wzdłuż na cztery części i następnie siekamy. Wrzucamy do garnka i podsmażamy przez ok. 2 minuty na małym ogniu.
- Czosnek przeciskamy przez praskę lub kroimy w cienkie plasterki i dodajemy do pora. Podsmażamy razem przez ok. 1 minutę.
- Ziemniaki, marchewkę i seler obieramy i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Dodajemy do garnka, solimy i wszystko razem podgrzewamy przez ok. 2 minuty co chwila mieszając.
- Zalewamy gorącą wodą i zwiększamy ogień aż do momentu zagotowania. Nastepnie zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez 20 minut.
- W międzyczasie myjemy szpinak i odcedzamy na sitku. Po upływie 20 minut dodajemy go do garnka i gotujemy wszystko razem przez kolejne 5 minut.
- Po tym czasie miksujemy zawartość garnka blenderem ręcznym aż do osiągnięcia jednolitej kremowej konsystencji.
- Dodajemy śmietanę i mieszamy.
Wskazówki
Tak jak jest to widoczne na zdjęciu krem szpinakowy możemy podawać z gotowanym jajkiem i grzankami z chleba razowego. Grzanki robimy w tosterze lub na patelni bez dodatku tłuszczu.
W menu przepisy, w kategorii zupy i kremy znajdziecie inne fajne pomsły np. krem marchewkowy lub krem paprykowy. Polecamy!