Bułeczki zapiekane w piekarniku z hiszpańską szynką i jajkiem to świetny pomysł na pożywne śniadanie, niebanalną kolację lub niecodzienną przekąskę. Łatwe w przygotowaniu, pyszne w smaku i oryginalnie wyglądające. Delikatnie zapieczone jajko, wyrazisty smak szynki serrano i słodko-kwaśny pomidor tworzą mieszankę smaków która mimo swojej prostoty bez trudu podbije nasze serca. 25 minut i pyszne danie mamy gotowe.
Składniki (4 porcje)
- bułki kajzerki – 4 sztuki (mogą być orkiszowe)
- pomidor – 4 grubsze plasterki
- ser żółty havarti – 4 plasterki (może też być inny np. mozzarella)
- szynka hiszpańska serrano – 4 plasterki (szynka parmeńska też się nadaje)
- jajka – 4 sztuki
- masło (do posmarowania bułeczek)
- łyżka posiekanych listków bazylii (do posypania)
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie – bułeczki zapiekane z hiszpańską szynką i jajkiem
- Piekarnik nagrzewamy do 200º (grzanie góra-dół).
- Z bułeczek odkrawamy ich górną część i wyjmujemy cały miękki środek, tak aby uzyskać wydrążone głębokie miseczki.
- Środek bułek smarujemy masłem.
- Do każdej z bułeczek wkładamy na dno plasterek pomidora.
- Następnie wkładamy plasterek sera i dociskamy palcami do pomidora i do ścianek bułeczki.
- Potem wkładamy plasterek szynki i również dociskamy do ścianek.
- Na koniec do każdej bułeczki wbijamy po jednym jajku i delikatnie solimy po wierzchu. Szynka serrano jest zazwyczaj dość słona dlatego trzeba uważać aby bułeczki nie wyszły zbyt słone.
- Blachę wykładamy papierem do pieczenia i kładziemy na nim bułeczki.
- Pieczemy w temperaturze 200º ok. 20 minut. Białko ma być ścięte ale żółtko w środku powinno pozostać płynne.
- Po wyjęciu z piekarnika doprawiamy po wierzchu świeżo mielonym pieprzem i posypujemy posiekaną bazylią.
- Podajemy od razu po upieczeniu.
