Aksamitny krem z batatów o delikatnym, słodkim smaku, z korzennym aromatem gałki muszkatałowej zachwyci każdego. Dodatek selera naciowego, marchewki i pora sprawia że jest to prawdziwa bomba witaminowa. Do przygotowania kremu potrzebujemy jedynie pół godziny i składniki, które zazwyczaj mamy na codzień w lodówce. Zobaczcie sami.
Składniki (6-8 porcji)
- 1kg batatów
- 2 marchewki
- 1 por
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 mała cebula
- 150ml mleka
- 800ml wody
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej
- sól, oliwa z oliwek
- przyprawa chili (opcjonalnie)
Przygotowanie – krem z batatów
- Cebulę kroimy w niedużą kostkę.
- Łodygi selera przekrawamy wzdłuż na 2 części i następnie siekamy na drobne kawałki.
- W dużym garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Dodajemy seler i cebulę i smażymy na wolnym ogniu ok. 4 minuty.
- Por przekrawamy wzdłuż na cztery części i kroimy w plasterki. Dodajemy do garnka i smażymy razem kolejne 4 minuty.
- Marchewkę obieramy i kroimy w plastry. Dodajemy do garnka.
- Bataty obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do pozostałych składników, solimy i chwilę razem podgrzewamy.
- Dodajemy wodę i zagotowujemy. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy 20 minut.
- Zestawiamy z ognia, dodajemy gałkę muszkatałową i miksujemy blenderem ręcznym na aksamitny krem.
- Wlewamy mleko i dokładnie mieszamy łyżką lub blenderem.
- Przed podaniem możemy posypać przyprawą chili.
Czy wiecie, że bataty są bogate w substancje odżywcze, dzięki czemu są zdrowsze od tradycyjnych ziemniaków. Nie mają cholesterolu, zawierają natomiast dwa razy więcej rozpuszczalnego błonnika pokarmowego (który zapobiega zaparciom, hemoroidom oraz otyłości).
Odnajdziemy w nich dobrą dla naszego wzroku witaminę A i wzmacniające system nerwowy witaminy z grupy B (wit. B1, B2, B6 oraz kwas pantotenowy czyli wit. B5). Bataty wykazują również silne działanie antynowotworowe.
Krem z batatów jest nie tylko pyszne ale i bardzo zdrowy!
W menu przepisy, w kategorii zupy i kremy znajdziecie inne fajne pomsły np. krem marchewkowy, krem szpinakowy czy zupa pomidorowa.