Pyszne kremowe fusilli z brokułami i gorgonzolą to oryginalny pomysł na smaczny i szybki obiad. Wyrazisty smak gorgonzoli, delikatne borkuły, śmietanka, czosnek i dodatek orzechów to wszystko składa się na pyszne danie, które zachwyci każdego. Największym sekretem jest oczywiście makaron ugotowany al dente.
Składniki (4 porcje)
- 500 g świeżych brokułów
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 ml śmietany 30%
- 50 g tartego parmezanu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 250 g sera gorgonzola
- 50 g orzechów włoskich
- 500 g makaronu fusilli (świderki)
- oliwa z oliwek
- sól, świeżo mielony pieprz
Przygotowanie – fusilli z brokułami i gorgonzolą
- Brokuły płuczemy i dzieilmy na drobne różyczki. Gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 5 minut, tak by pozostały lekko twarde i by nie straciły koloru. Odcedzamy.
- Na dużej patelni lub w dużym rondlu rozgrzewmy łyżkę oliwy z oliwek. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Cebulę i czosnek szklimy na patelni na wolnym ogniu, uważając aby się nie przypaliły.
- Do miski wlewamy śmietanę, dodajemy parmezan i gałkę muszkatołową. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
- Na patlenię z cebulą i czosnkiem dodajemy ugotowane brokuły i śmietanę z parmezanem. Podgrzewmy razem aż śmietana się zagotuje. Następnie kroimy w kostkę gorgonzolę i dodajemy na patelnię. Podgrzewamy na średnim ogniu, co chwila mieszając.
- W międzyczasie, w osolonej wodzie gotujemy makaron al dente. Nie odczedzamy.
- Makaron po ugotowaniu przekładamy łyżką cedzakową na patelnię z brokułami i pozostałymi składnikami. Wszystko razem mieszamy i podgrzewamy do momentu aż sos zacznie gęstnieć.
- Na koniec dodajemy rozdrobnione orzechy i nakładamy na talerze. Serwujemy bezpośrednio po przygotowaniu.