Makaron z kurczakiem i pomidorami, z dużą ilością czosnku i dodakiem parmezanu sprawdzi się świetnie jako pomysł na smaczny i szybki obiad. Aromat potrawy zachęci każdego do jej spróbowania. Nie wymaga dużego nakładu pracy ani kupna wielu składników. Dziś więc będzie smacznie (jak zawsze), szybko i łatwo.
Składniki (6 porcji)
- 500 g piersi z kurczaka
- 400 g dojrzałych pomidorów
- 500 g makaronu farfalle (kokardki)
- 5 ząbków czosnku
- 3 łyżki tartego parmezanu
- sól, świeżo mielony pieprz
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- posiekana bazylia do posypania
Przygotowanie – makaron z kurczakiem i pomidorami
- Piersi z kurczaka płuczemy, oczyszczamy z błonek i kroimy w drobną kostkę.
- Na dużej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek.
- Przeciskamy przez praskę 2 ząbki czosnku i wrzucamy na patelnię. Smażymy przez chwilę i następnie dodajemy pokrojonego kurczaka. Smażymy razem aż mięso delikatnie się zarumieni. Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem i zdejmujemy z patelni.
- Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę.
- Trzy pozostałe ząbki czosnku przeciskamy przez praskę.
- Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodajemy czosnek i przez chwilę go smażymy, uważając aby się nie zarumienił.
- Do czosnku dodajemy pokrojone pomidory. Smażymy razem na wolnym ogniu ok. 5 minut. Solimy i dodajemy usmażonego wcześniej kurczaka. Podgrzewamy razem przez ok. 1 minutę.
- W między czasie gotujemy makaron al dente. Nie odcedzamy.
- Łyżką cedzakową przekładamy ugotowny makaron bezpośrednio na patelnię z kurczakiem. Dolewamy odrobinę wody z gotowania makaronu, żeby danie nie wyszło zbyt suche.
- Posypujemy parmezanem i mieszamy.
- Nakładamy na talerze i posypujemy bazylią. Podajemy bezpośrednio po przygotowaniu.