Sałatka z granatem to najszybsza i najprostsza sałatka, która dzięki dodaniu granatu nabiera nowego smaku i znacznie bardziej oryginalnego wyglądu. To świetna propozycja na dietetyczny i smaczny dodatek do potraw. Krucha sałata karbowana, pomidor, ogórek i granat oraz sos miodowo-czosnkowy to cały sekret naszej dzisiejszej propozycji. Wyśmienicie smakuje i pięknie i kolorowo wygląda. Tak więc do dzieła.
Składniki (2 porcje)
- 60 -100g sałaty karbowanej (ja użyłam dwukolorowej, zielonej i czerwonej)
- 1 ogórek gruntowy lub 1/3 ogórka szklarniowego
- 3 łyżki obranych pestek granatu
- 1 nieduży pomidor
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu blasamicznego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka miodu
- sól, pieprz
Przygotowanie – sałatka z granatem
- Sałatę myjemy, suszymy i rwiemy na mniejsze kawałki. Wykładamy do miski lub na głęboki półmisek.
- Ogórka dokładnie myjemy i wraz ze skórką (jeśli używamy ogórka szklarniowego) kroimy na cienkie półplasterki. Rozkładamy na sałacie.
- Następnie kroimy pomidora w ósemki lub na drobniejsze kawałki, w zależności jak nam bardziej smakuje. Wykładamy na sałatę.
- Wszystko posypujemy obranymi pestkami granatu.
- Przygotowujemy sos. Czosnek przeciskamy przez praskę i umieszczamy w małej miseczce. Dolewamy oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód i doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko mieszamy. Tuż przed podaniem polewamy sałatę sosem.
Czy wiecie, że sałata karbowana zawiera spore ilości witaminy A? Już 100 g tego warzywa zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na tą właśnie witaminę. Dzięki wysokiej zawartości chromu hamuje apetyt na słodkości (a to wielu z nas na pewno może się przydać). Sałata karbowana jest też wyjątkowo trwała i dość długo możemy ją przechowywać a tym samym możemy cieszyć się jej smakiem na dłużej.
Natomiast pestki granatu posiadają związki antyoksydacyjne, dzięki czemu usuwają z organizmu wolne rodniki. Warto wprowadzić do swojej diety opisywane pestki także w celu prewencji miażdżycy.Granat zawiera również bardzo dużo witamin (najwięcej C i E), kwasu pantotenowego i składników mineralnych, takich jak fosfor, potas i magnez.