Pyszne pieczone bataty to świetny dodatek do burgerów, innych dań z mięsa ale również do pieczonych ryb, lub sałatek czy potraw warzywnych. Oryginalny słodkawy smak, lekko chrupiąca skórka, aromat ziół prowansalskich, to wszystko sprawia, że pieczone bataty stają się wyjątkowym dodatkiem. Szybkie i łatwe w przygotowawniu, smakują wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Składniki (4-6 porcji)
- 400 – 450 g batatów*
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
*Najlepiej wybierać jak najcieńsze bataty, czyli o małej średnicy, wówczas dużo łatwiej jest je kroić.
Przygotowanie – pieczone bataty
- Piekarnik nagrzewamy do 200º (grzanie góra-dół).
- Bataty, wraz ze skórką, bardzo dokładnie myjemy a następnie kroimy w dość duże słupki (tak jak widoczne to jest na zdjęciu).
- Tak pokrojone bataty wkładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy sól, czosnek, oliwę i zioła. Mieszamy.
- Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy bez przykrycia ok. 30 minut, lub do momentu aż bataty będą miękkie.
- Na koniec pieczenia warto włączyć dodatkowo, na kilka minut funkcję „przyrumienienia” lub analogiczną, jaką dysponuje nasz piekarnik. Wówczas skórka batatów stanie się delikatnie chrupiąca.
Czy wiecie, że bataty są bogate w substancje odżywcze, dzięki czemu są zdrowsze od tradycyjnych ziemniaków. Nie mają cholesterolu, zawierają natomiast dwa razy więcej rozpuszczalnego błonnika pokarmowego (który zapobiega zaparciom, hemoroidom oraz otyłości).
Odnajdziemy w nich dobrą dla naszego wzroku witaminę A i wzmacniające system nerwowy witaminy z grupy B (wit. B1, B2, B6 oraz kwas pantotenowy czyli wit. B5). Bataty wykazują również silne działanie antynowotworowe.
Pieczone bataty są nie tylko pyszne ale i bardzo zdrowe!