Pyszne i pożywne ciasteczka owsiane z migdałami to świetny dodatek do porannej kawy, pyszny deser lub słodka przekąska. Dodadzą nam energii na cały dzień i od rana zapewnią dobry humor. Migdały i miód sprawiają że są wyjątkowo smaczne i obłędnie słodkie. Płatki owsiane natomiast wzbogacają je w cenne składniki odżywcze.
Składniki (ok. 50 ciasteczek)
- 125 g masła
- 50 g miodu prawdziwego
- 100 ml wody
- 60 g migdałów
- 150 g mąki pszennej
- 100 g płatków owsianych
- 160 g cukru trzcinowego
- szczypta soli
Przygotowanie – ciasteczka owsiane z migdałami
- Piekarnik nagrzewamy do 150º (grzanie z termoobiegiem). Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
- Do małego rondelka wkładamy masło, dolewamy miód i wodę, i podgrzewamy na małym ogniu przez ok. 5 minut, lub do momentu aż masło się rozpuści. Nie zagotowujemy.
- Migdały kroimy na mniejsze kawałki lub rozdrabniamy w rozdrabniaczu, niezbyt drobno. Nie mielimy.
- Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy płatki owsiane, cukier, rozdrobnione migdały oraz szczyptę soli. Mieszamy. Następnie dolewamy rozpuszczone masło z miodem i wodą i wszystko razem ponownie dokładnie mieszamy.
- Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładamy masę ciasteczkową. Za pomocą dwóch łyżeczek, nakładamy porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego, zachwowując odstępy pomiędzy ciasteczkami.
- Blaszkę wkładamy do nagrzanego piekranika i pieczemy ok. 25 minut. Ciasteczka powinny zarumienić się na brzegach.
- Po wyjęciu z piekarnika ciasteczka są dość miękkie, dlatego aby zdjąć je z blaszki musimy poczekać aż trochę ostygną i stwardnieją. Po dokładnym ostudzeniu ciasteczka przechowujemy w szczelnym pojemniku.
