Sałatka z łososiem i awokado to pełnowartościowy i smaczny posiłek. Dodatek słodko-winnego sosu nadaje jej orygianlnego smaku. Aromat koperku idealnie współgra ze smakiem łososia i awokado. Dzisiejsza sałatka to świetny pomysł na pożywny, letni obiad lub interesująca kolację.
Składniki (2 porcje)
- 100-120g sałaty karbowanej (ja użyłam dwukolorowej: zielonej i czerwonej)
- 200g łososia wędzonego na zimno
- 400g ugotowanej ciecierzycy
- 1 mniejsze awokado lub 1/2 dużego
- 2 łyżki posiekanego koperku
- oliwa z oliwek (4 łyżki)
- sos sojowy (2 łyżki)
- sok z cytryny (2 łyżki)
- ocet balsamiczny (2 łyżki)
- miódu lub syrop klonowy (2 łyżki)
Przygotowanie – sałatka z łososiem i awokado
- Sałatę myjemy, suszymy i rwiemy na drobne kawałki.
- Łososia kroimy na kawałki.
- Awokado kroimy w plasterki.
- Ciecierzycę odsączamy z zalewy i płuczemy.
- Wszystkie składniki wykładamy na talerz.
- Następnie przygotowujemy sos, mieszamy razem: oliwę z oliwek, sok z cytryny, sos sojowy, ocet balsamiczny i miód.
- Tuż przed podaniem polewamy sałatkę sosem i posypujemy posiekanym koperkiem.
Czy wiecie, że ciecierzyca, zwana również cieciorką lub grochem włoskim, posiada wiele właściwości zdrowotnych? Ciecierzyca, oprócz tego, że jest źródłem białka, w dużych ilościach posiada również inne składniki, które zapobiegają zaparciom, pomagają nam w odchudzaniu, obniżają ciśnienie krwi i redukują poziom złego cholesterolu. Dodatkowo uważana jest także za afrodyzjak. Warto wprowadzić ciecierzycę na stałe do naszej diety.
Natomiast sałata karbowana zawiera spore ilości witaminy A. Już 100 g tego warzywa zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na tą właśnie witaminę. Dzięki wysokiej zawartości chromu hamuje apetyt na słodkości (a to wielu z nas na pewno może się przydać). Sałata karbowana jest też wyjątkowo trwała i dość długo możemy ją przechowywać a tym samym możemy cieszyć się jej smakiem na dłużej.