Pyszna sałatka z kurczakiem i awokado to idealny pomysł na dietetyczny i pożywny letni obiad lub smaczną kolację. Dodatek jajka, pomidorów i szczypiorku dodatkowo wzbogaca ją w niezbędne substancje odżywcze i witaminy. Świetna na gorące dni, pięknie wygląda i pysznie smakuje.
Składniki (2 porcje)
- 400g piersi z kurczaka
- 2 pomidory
- 100-120g sałaty karbowanej
- 2 ząbki czosnku
- 1 dojrzałe awokado
- 2 jajka na twardo (gotowane max. 8 minut)
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 3 łyżki octu winnego
- 2 łyżeczki musztardy (dowolny rodzaj)
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- oliwa z oliwek
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie: sałatka z kurczakiem i awokado
- Pierś z kurczaka płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie paski.
- Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do kurczaka.
- Następnie kurczaka solimy, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i oregano. Dodajemy 3 łyżki oliwy z oliwek i razem mieszamy. Przykrywamy i odstawaimy do lodówki, najlepiej na minimum 2 godziny.
- Jajka gotujemy na twardo.
- W międzyczasie rozgrzewamy patelnię i wykładamy na nią wcześniej przygotowaną pierś z kurczaka. Podsmażamy aż mięso się zarumieni. Zestawiamy z ognia i zupełnie studzimy.
- Na talerzach rozkładamy umytą i osuszoną sałatę.
- Awokado i pomidory kroimy w półplasterki i układamy na sałacie.
- Ostudzone jajka kroimy w ósemki i dodajemy do pozostałych składników.
- Następnie układamy paski podsmażonego i ostudzonego kurczaka i posypujemy szczypiorkiem.
- Na koniec przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy: 4 łyżki oliwy z oliwek, musztardę, ocet i sos sojowy. Sałatkę polewamy sosem tuż przed podaniem.
Czy wiecie, że najbardziej liczną grupą składników odżywczych zawartych w awokado są tłuszcze? Tłuszcze zawarte w awokado to głównie tłuszcze nienasycone, które zalicza się do grupy tzw. dobrych tłuszczów. Kontrolują one w naszym organiźmie odpowiedni poziom choleserolu we krwi.