Sałatka z ciecierzycą i awokado to pyszne, pożywne, pełnowartościowe i zdrowe danie. Możemy je traktować ja samodzielną potrawę lub jako dodatek do wszelkiego rodzaju mięs czy ryb. W okresie letnim sprawdza się idealnie jako danie obiadowe a także jako dodatek do dań z grilla. Oprócz ciecierzycy i awkodado znajdziemy w niej całą gamę pełnych witamin warzyw takich jak: pomidor, papryka, kapary, ogórek konserwowy, cebula czy natka pietruszki. Całość uzupełniamy sosem na bazie sosu sojwego i pyszne danie gotowe. Przygotowanie również jest niezywkle proste i niezbyt czasochłonne. Tak więc do pracy!
Składniki
- 400g gtowanej ciecierzycy (ze słoika lub z puszki)
- 1 awokado
- 150g ogórków konserwowych
- 1/2 papryki czerwonej, 1/2 papryki żółtej i 1/2 papryki zielonej
- 3 pomidory (ok. 350g)
- 2 łyżki kaparów
- 1 mała czerwona cebula (lub pół średniej)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie – sałatka z ciecierzycą i awokado
- Ciecierzycę odcedzamy z zalewy i na sitku przepłukujemy wodą. Wkładamy do większej miski.
- Paprykę czerwoną, żółtą i zieloną, ogórki konserwowe i pomidory kroimy w niedużą kostkę. Dodajemy do ciecierzycy.
- Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Dodajemy do pozostałych składników.
- Następnie dodajemy kapary.
- Przygotowujemy sos. W mniejszej miseczce mieszamy ze sobą: oliwę z oliwek, sos sojowy i sok z cytryny. Polewamy nim wszystkie warzywa i dokładnie mieszamy.
- Awokado dodajemy tuż przed podaniem. Kroimy w kostkę i mieszamy z pozostałymi składnikami.
- Po wierzchu posypujemy natką pietruszki.
Sałatkę można przygotować dzień wcześniej, jednak awokado najlepiej dodać tego samego dnia tuż przed podaniem sałatki.