Dorsz pieczony z ziemniakami to wyjątkowe danie nie tylko na specjalne okazje. Delikatny smak ryby i aromatyczne ziemniaki pachnące tymiankiem stanowią wyjątkowe, kulinarne połączenie. Danie łatwe i szybkie w przygotowaniu, zdrowe i smaczne. Soczysta ryba i wyborne ziemniaki. Codzienny obiad lub świąteczny przysmak. Dorsz jest źródłem pełnowartościowego białka oraz kwasów z rodziny omega-3, zaliczany jest do ryb chudych więc polecany jest osobom na diecie. Ze względu na jego właściwości warto wprowadzić go na stałe do naszego codziennego menu.
Składniki (4 porcje)
- 500g filetu z dorsza
- 780-800g ziemniaków
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki tymianku suszonego (lub 2-3 gałązki świeżego)
- oliwa z oliwek, sól
- 2 łyżeczki suszonej natki pietruszki (lub 2 łyżeczki świeżej pokrojonej)
Przygotowanie – dorsz pieczony z ziemniakami
- Piekarnik nagrzewamy do 180º (grzanie góra-dół).
- Ziemniaki obieramy i kroimy na cienkie plasterki o grubości ok. 0,5cm.
- Wkładamy do miski, dodajemy 2 łyżki oliwy, tymianek i przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku. Solimy i razem mieszamy.
- Wykładamy do dużego naczynia żaroodpornego pokrywając równomiernie jego dno. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 30 minut.
- W tym czasie przygotowujemy dorsza. Do miseczki wlewamy 3 łyżki oliwy, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, pietruszkę i sól. Dokładnie mieszamy.
- Pędzelkiem nakładamy oliwę na filety dorsza. Tak przygotowaną rybę pozostawiamy do czasu aż ziemniaki będą gotowe.
- Po 30 minutach wyjmujemy naczynie z ziemniakami z piekarnika. Na wierzch ziemniaków rozkładamy filety dorsza.
- Wstawiamy razem do piekarnika i pieczemy kolejne 13 minut.
- Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i nakładamy na talerze.
Dorsz pieczony z ziemniakami najlepiej podawać z sałatą z dodatkiem pomidorów i czarnych oliwek