Esta receta de pollo tahini con judías verdes redondas bobby, es un plato con un toque oriental. Esta receta nos permitirá disfrutar de un plato ligero y nutritivo, además de ofrecernos una alternativa a comer esta legumbre tan saludable como son las judías verdes. Las judías verdes hervidas contrastan de maravilla con el sabor del pollo marinado. El plato es fácil de preparar y poco exigente en cuanto a ingredientes. Solo necesitamos el tiempo necesario para marinar la carne, un mínimo de 2 horas.
Ingredientes (2-3 raciones)
- 500 gr de pechuga de pollo
- 500 gr de judías verdes redondas también conocidas como judías bobby
- 2 dientes de ajo
- el zumo de 1/2 limón
- 1 cucharilla de jengibre rallado
- 2 cucharillas de pasta tahini
- 1 cuchara sopera de semillas de sésamo
- 3 cucharas soperas de miel
- 4 cucharas soperas de salsa de soja
- 5 cucharas soperas de aceite de oliva
Como preparar pollo tahini con judías bobby
- Enjuagamos las pechugas de pollo, retiramos las películas y las cortamos en trozos más pequeños.
- Luego preparamos la marinada. En un tazón más grande, mezclamos: la pasta tahini, la miel, la salsa de soja, el aceite de oliva, el jengibre rallado y el zumo de limón. Prensamos el ajo con un prensa ajos y lo agregamos a la marinada. Luego agregamos el pollo troceado y mezclamos bien. Cubrimos el bol con film transparente y lo colocamos en el frigorífico durante al menos 2 horas.
- Mientras tanto, vamos a ir preparando las judías, para ello simplemente las lavamos y cortamos los extremos.
- Tostamos las semillas de sésamo en una sartén pequeña (sin ningún tipo de aceite o grasa), con mucho cuidado de no quemarlas.
- Una vez transcurridas las dos horas, el pollo marinado estará listo. Escurrimos el pollo de la marinada y lo freímos en una sartén a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente o hasta que se haya evaporado toda la sala. La marinada restante la vamos a conservar para elaborar posteriormente la salsa.
- Hervimos la marinada sobrante en una olla y la cocinamos a fuego lento hasta que espese ligeramente.
- Finalmente, vamos a cocinar las judías. Hervimos 1,5-2 l de agua en una olla grande y salamos. Incorporamos las judías en el agua hirviendo y las cocinamos alrededor de 8 minutos.
- Para emplatar, colocamos las judías una vez cocidas en el plato, disponemos la carne encima de las judías verdes redondas, vertemos una pequeña cantidad de salsa y dejamos caer las semillas de sésamo tostadas sobre el conjunto.
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