Krem marchewkowy

krem marchewkowy z parmezanem

Krem marchewkowy broni się sam. Nie wymaga dodatkowej rekalmy, gdyż zawsze pysznie smakuje. Ale jeśli dodamy do niego parmezan i chili to dostaniemy prawdziwie bombowe danie, słodko-słono-pikantne. Kto się temu może oprzeć? Dla małych łasuchów polecam wersję bez chili.

Składniki (6-8 porcji)

  • 800g marchewki
  • 1 por
  • 500g ziemniaków
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 700ml wody
  • 300ml świeżego mleka
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • tarty parmezan i przyprawa chili do posypania

Przygotowanie – Krem marchewkowy

  1. W dużym garnku rogrzewamy 2 łyżki oliwy.
  2. Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. Smażymy na niewielkim ogniu ok. 3-4 minuty, aż cebula się zeszkli.
  3. Czosnek przeciskamy przez praskę, por kroimy w nieduże kawałki i razem dodajemy do cebuli. Smażymy ok. 3 minuty.
  4. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i kroimy w ok. 1cm plasterki. Dodajemy do garnka i zwiększamy ogień.
  5. Solimy, dodajemy przyprawę curry i kurkumę i wszystko razem podgrzewamy (ciągle mieszając) ok. 3 minuty.
  6. Dodajemy wodę. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok 20-25 minut, tak by marchewka zmiękła i mogła być łatwo zmiksowana. Zawsze staramy się nie rozgotować warzyw.
  7. Na koniec dodajemy mleko i przez chwilę razem podgrzewamy.
  8. Miksujemy na jednolity krem. Jeśli konsystencja wyszła nam zbyt gęsta możemy dodać odrobinę przegotowanej wody i ponownie zmiksować.
  9. Krem marchewkowy nalewamy do miseczek lub talerzy i przed samym podaniem posypujemy stratym parmezanem i chili.

Moi domownicy nigdy nie byli wielkimi fanami kremów do czasu spróbowania kremu marchewkowego. Myślę, że tajemnica jego sukcesu twki przede wszystkim w dodatku parmezanu. Tak czy inaczej najwżniejsze że smakuje. Mam nadzieję, że Wy też go polubicie.

W menu przepisy, w kategorii zupy i kremy znajdziecie inne fajne pomysły np. super zielony krem szpinakowy lub obłędnie pomarańczowy krem paprykowy. Polecamy!

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *