Tatar z łososia z guacamole to idelane połączenie intensywnego smaku wędzonego łososia i delikatnego awokado. Nie tylko wyśmienicie smakuje ale również bardzo ciekawie wygląda dzięki kontrastowi barw. Świetnie nadaje się na wykwintną i bardzo zdrową przekąskę lub elegancką kolację.
Składniki (4 porcje)
- 1 dojrzałe awokado*
- 200 g łososia wędzonego na zimno
- 1 średni pomidor
- 1 mała cebula
- sok z 1/2 limonki lub z 1/3 cytryny
- sól, świeżo mielony pieprz
*Awokado musi być bardzo dojrzałe, tak by po pokrojeniu można je było łatwo rozdrobnić widelcem.
Przygotowanie -tatar z łososia z guacamole
- Łososia wyjmujemy z lodówki ok. pół godziny przed przygotowaniem. Następnie kroimy go w bardzo drobną kostkę.
- Kolejny krok to przygotowanie guacamole. Awokado obieramy ze skórki, odrzucamy pestkę, kroimy na drobne kawałki i wrzucamy do miski. Skrapiamy sokiem z limonki i rozdrabniamy delikatnie widelcem. Nie musimy uzyskać jednolitej konsystencji, drobne kawałki awokado powinny pozostać.
- Pomidora sparzamy (staramy się aby nie moczyć go zbyt długo by nie nabrał wody). Obieramy go ze skórki i pozbywamy się gniazd nasiennych.Następnie kroimy w drobniutką kostkę i dodajemy do awokado.
- Cebulkę również kroimy w bardzo drobną kostkę i dodajemy do awokado i pomidora. Wszystko razem dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Guacamole przed podaniem możemy schłodzić w lodówce.
- Tatar z łososia i guacamole możemy podawać oddzielnie, lub nakładając guacamole na łososia tak jak widoczne jest to na zdjęciach powyżej.
Polecamy również nasze inne przepisy zawierające awokado i łososia np.: sałatka z łososiem i awokado.