Tradycyjne placki ziemniaczane to pyszne, chrupiące, złociste placuszki, które swoim smakiem zachwycą każdego. Idealne jako przekąska na ciepło, na obiad lub na kolację. Moim zdaniem najlepiej smakują same bez dodatków, ale moi domownicy chętnie jedzą je z sałatką, jogurtem lub pomidorami. No i oczywiście nie możemy zapomnieć tu o fanach placków ziemniaczanych na słodko, z dżemem lub cukrem. Jednym słowem każdy znajdzie tu coś dla siebie.
Składniki (ok. 18 sztuk)
- 1 kg zmieniaków
- 1 mała cebula (najlepiej biała)
- 100 g mąki pszennej
- sól, olej słonecznikowy
- dodatki według uznania
Przygotowanie – placki ziemniaczane
- Ziemniaki obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach. Powstały podczas tarcia sok wylewamy i delikatnie odciskamy zmieniaki.
- Cebulkę kroimy w bardzo drobną kostkę i wraz z mąką dodajemy do ziemniaków. Solimy i dokładnie mieszamy.
- Na patelnię wlewamy olej słonecznikowy, taką ilość aby pokrył całe dno patelni, i rozgrzewamy.
- Na dobrze rozgrzany olej, łyżką nakładamy masę zmieniaczaną i formujemy placuszki. Im cieńszę placuszki uda nam się nałożyć tym bardziej chrupiące i smaczniejsze będą po usmażeniu. Placki smażymy na złoty kolor z obu stron.
- Po usmażeniu wykładamy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadamiaru tłuszczu. Następnie przekładamy na talerze.
- Placki ziemniaczane najlepiej smakują świeże.
