Surówka z czerwonej kapusty

surówka z czerwonej kapusty idealny dodatek do obiadu

Surówka z czerwonej kapusty to tradycyjny i bardzo smaczny dodatek do obiadu. Same warzywa i owoce. Słodkie jabłko idealnie współgra z intensywnym smakiem czerwonej kapusty. Surówka jest łatwa i szybka w przygotowaniu a najlepiej smakuje po ok. 2 godzinach od przyrządzenia. Również na drugi dzień zachowuje swój smak.

Składniki (4-6 porcji)

  • 800 – 850 g czerwonej kapusty
  • 1 jabłko
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 2 łyżki musztardy (np. sarepskiej lub miodowej)
  • sól

Przygotowanie – surówka z czerwonej kapusty

  1. Kapustę przekrawamy na pół lub na cztery części i kroimy (szatkujemy) na cienkie paseczki. Solimy i odstawiamy na 15-30 minut aby trochę zmiękła.
  2. W międzyczasie kroimy cebulkę w drobną kosteczkę.
  3. Jabłko obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach.
  4. Mieszamy kapustę z jabłkiem i cebulką. Dodajemy olej słonecznikowy i musztardę, mieszamy. Zostawiamy na ok. godzinę aby wszystkie smaki się połączyły.

Czy wiecie, że kapusta czerwona swoją charakterystyczną barwę zawdzięcza naturalnym barwnikom – antocyjanom, które posiadają zdolności przeciwutleniające, chroniące nasz organizm przed działaniem wolnych rodników. Wolne rodniki odpowiedzialne są między innymi za starzenie się organizmu oraz zmiany nowotworowe. Antocyjany pomagają wchłonąć niektóre witaminy, na przykład witaminę C, działają przeciwalergicznie oraz wzmacniają naczynia krwionośne. Ważne jest więc aby zadbać o codzienną dietę bogatą w te składniki. Kapusta czerwona jest również dobrym źródłem sodu, potasu, magnezu, wapnia, żelaza, siarki, miedzi, cynku, fosforu, fluoru, chloru, jodu, karotenów oraz witamin E, K, B1, B2, B6, C.

Więcej informacji o właściwościach i zastosowaniu czerwonej kapusty znajdziecie na stronie bonavita.pl.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *